삼계탕의 무한변신

삼계탕의 계절이 왔다. 더위가 본격적으로 찾아온다는 초복(19일)을 비롯한 본격적인 복날을 맞아 삼계탕 마케팅 열기가 뜨거워지고 있다.

천연 산삼 한뿌리에 해당하는 산삼배양근을 넣은 󰡐산삼배양근 삼계탕󰡑과 구운 닭고기를 넣은 이색 삼계탕, 끓이기만 하면 되는 즉석 삼계탕까지 골라먹는 재미가 있는 다양한 삼계탕이 인기를 얻고 있다.

산삼배양근 개발 전문기업 비트로시스는 국내산 산삼 뿌리를 무균 배양, 제조한 산삼배양근 건조삼이 들어있는 󰡐산삼배양근 삼계탕󰡑을 출시했다.산삼배양근은 산삼의 뿌리를 100% 무균상태에서 조직 배양한 것으로 천연 산삼과 유전형질이 98.8% 동일하다.

특히 산삼의 주요 성분인 사포닌이 인삼과 홍삼에 비해 최고 7배 가량 들어 있어 피로 회복과 면역력 강화에 좋은 것으로 알려져 있다. 가격은 한 그릇 기준으로 1만8000원대이다.

닭을 구어 만든 이색 삼계탕도 눈길을 끈다. 󰡐퓨전 굽는 삼계탕󰡑은 말린 옥수수 연료로 구운 닭을 넣어 만든 󰡐굽는 삼계탕󰡑을 판매하고 있다. 홍삼, 생전복, 오가피, 황기, 녹각 등 몸에 좋은 10여가지의 재료를 넣어 육수를 만들고 옥수수불로 구운 닭을 넣는 것이 특징이다.

달구어진 돌솥 바닥에 흑미누룽지와 닭을 넣고 육수를 부어 먹는다. 가격은 4인분 기준으로 3만9000원이다.

가정에서 삼계탕을 만들어 먹고 싶을 때는 밥솥으로 간편하게 삼계탕을 만들어 먹을 수 있다.옴니허브생활한방몰은 황기, 오가피, 대추, 구기자와 같이 신체허약, 피로, 권태를 처방하는 한방재료를 하나로 모은 󰡐옴니허브 약선 삼계탕 재료󰡑를 판매하고 있다.

제품에 동봉된 백필터 주머니에 한방재료를 넣고 40분 정도 끓인 후 손질이 된 닭을 넣고 1시간정도 더 끓여주면 국물에 한약재료가 우러난 약선 삼계탕이 된다.

하림도 즉석 삼계탕을 선보였다. 하림 즉석삼계탕은 영계에 대추, 찹쌀 등을 넣고 끓인 삼계탕을 급속냉동처리해 신선한 육질과 진한 국물맛을 그대로 살린 제품이다.