최고급 육질만으로 만든 소마을

선우재덕이 운영하는 선우랑 한우랑은 최고급 육질만으로 승부를 걸었다.

메뉴는 다양하다. 한우 모둠, 한우 살치살, 한우 꽃등심뿐만 아니라 한우 도가니탕, 국밥까지 판매한다. 또한 최근 쇠고아울러 술을 좋아하는 사람들을 위해서 저렴한 가격에 와인까지 판매한다. 단순히 고깃집이라는 이미지를 버리기 위해서다.

내부 인테리어도 블랙톤으로 차분하면서도 세련된 느낌을 강조했다. 󰡒어서 오세요, 안녕히 가세요!󰡓 목청 큰 인사가 식당 안을 쩌렁쩌렁 울린다. 가만 보니 두 눈도 바쁘게 가게 안을 이리저리 훑어보고 있다. 한자리에 서서 손님을 기다리고 보내는 스타일이 아니다. 그래서일까, 브라운관에서 보는 것보다 더 날렵해 보인다.

분당 정자동의 한우식당 사장으로 변신한 선우재덕은 그렇게 인상 깊은 󰡐역할󰡑로 기자 일행을 맞았다.

󰡒집이 분당이라 이곳은 잘 알죠. 상권이 좋아요. 분당경찰서가 옆에 있고 전철역 환승기점이라서 유동인구가 많죠. 율동공원을 중심으로 파라곤, 파크뷰, 아이파크 등의 대단위 아파트뿐만 아니라 SK, NHN 등의 회사가 있어 가족단위, 직장단위의 고정 단골을 확보하기가 쉬운 지역이에요.󰡓 이미 오래전부터 음식 장사를 해온 그답게 상권이며 메뉴 선택 등에 관한 전문적인 분석이 줄줄 이어진다. 당연히, 오래전부터 이곳을 고깃집 차릴 장소로 꼽고 있었다는 말도 들려준다.

그의 이름을 딴 한우전문점 󰡐선우랑 한우랑󰡑은 그렇게 지난해 12월 이곳에 문을 열었다. 스파게티 전문점을 체인사업으로 운영하며 󰡐대박 CEO󰡑로 불린 그가 새로운 메뉴인 고깃집을 차린 이유가 궁금했다.

그는 딱 한마디로 대답을 정리한다. 󰡐수입 쇠고기 탓에 위기에 몰린 우리 한우를 지켜야 한다는 사명감󰡑이 그것이다. 󰡒솔직히 한우 꽃등심, 육사시미, 생등심 등의 쇠고기를 주로 팔고 있어 요즘처럼 쇠고기 걱정이 많은 시기에 된서리를 맞았습니다. 기껏 찾아온 손님들도 의심스러운 눈길을 보내며 고기 주문을 주저하더라고요. 이제는 믿고 먹을 수 있는 한우만 취급한다는 소문이 난 덕에 안심하고 드십니다(웃음). 그래도 돼지고기도 같이 판매하고 있어요.󰡓

가게뿐 아니라 집도 분당에 있다 보니 찾아오는 손님들이 다 이웃사촌 같단다. 󰡒자연이 사람을 좋게 만든다는 말이 있죠? 정자동은 불곡산 바로 아래에 위치해 분당에서도 특히 자연환경이 좋은 곳이에요. 정자동 사이를 흐르는 탄천이 있어 그곳 공원에서는 운동이나 여가를 즐기기에 아주 좋죠.󰡓 정자동 한 상가 근처에 가면 정자동을 사랑하고 한우를 사랑하는 한 남자를 만날 것이다. /취재1팀