차별화로 본사 - 가맹점 윈윈 (win-win)

치킨 호프 전문점 (주)사바F&B의 사바사바(www.사바사바.kr)는 파의 알싸한 맛과 사바사바만의 독창적은 겨자소스가 어우러진 '파닭치킨'으로 많은 치킨 마니아를 확보하고 있다.

사바사바는 '맛, 품질, 가격 경쟁력' 부분에서 끊임없는 경영혁신과 현장 중심의 경영으로 본사와 가맹점이 상생하고 있다. 때문에 현재까지 폐점율 제로를 기록하고 있다.사바사바는 '고급화'와 '차별화'를 내걸고 끊임없이 업그레이드를 시도하고 있다. 신선한 국내산 닭만을 엄선, 프리미엄급 식물성 콩기름을 사용해 옛날 가마솥 방식으로 바삭하게 튀겨내는 독특한 방식으로 운영하고 있다. 또 '최고의 맛과 합리적인 가격, 최상의 서비스를 고객에게 제공한다'는 원칙을 고수, 우선 본사와 가맹점의 신뢰구축에 중점을 두고 있다.

매장오픈 시, 점포개발팀과 영업팀이 상권입지분석을 하고 예상수익성을 분석 한 후 철저한 평가와 조언을 통해 오픈을 지원한다. 유동인구 분석과 수용인구 분석 대비, 이미 오픈 한 점포와 상권이 조금이라도 중복되면 과감히 개설 요청을 거절하고 있는 것도 사바사바의 가맹점 운영 원칙 중 하나다. 사바사바는 지난 99년 테이크아웃형 치킨점을 운영하면서 얻은 성공 운영노하우를 기반으로 2003년 4월, 현재의 사바사바 치킨호프의 모태가 되는 1호점(중곡역점)을 시작으로 본격적인 프랜차이즈 가맹사업에 뛰어들었다.

현재 사바사바 치킨호프는 홀 판매뿐만 아니라 테이크아웃 및 배달판매 등 다양한 판매방식을 통한 수익극대화를 통해 높은 수익률을 꾀하고 있다. ?가맹점 매출 극대화를 위한 거품 없는 물류․관리 및 당일 직배송 시스템도 사바사바의 경쟁력이다. 한편 사바사바는 서울 및 수도권 지역중심으로 진행됐던 가맹점을 지방으로 보다 확대해 현재 90여개인 점포수를 150개 이상으로 늘리고 매출 100억원 달성을 목표로 도약한다는 계획이다. 사바사바치킨의 창업비용은 점포 임대비용을 제외하고 66㎡(20평) 기준으로 6천만 원선이다.