고가(高價)형과 저가(低價)형 커피전문점의 차이점

▷ 브랜드 종류
  고가형 ~ 스타벅스, 커피빈, 파스쿠치, 할리스, 자바 등
  저가형~  이디아,로즈버드,샌드프레소,카페컴온,등

▷ 사업전략 
고가형 ~ A급 오피스 상권에 대형으로 입점.넓은 공간의 휴식 및 미팅장소 제공 단,커피이 비쌈.<토핑 추가시 요금 별도,VAT있음>

저가형~ B급지 정도의 10평 내외의 작은평수의 커피&샌드위치 전문점 장소 협소로 인해 테이크아웃(TAKE-OUT)유도, 배달을 통한 고객확보 
 - 고가형 브랜드 커피 한잔 가격으로 저가형에서는 커피&샌드위치 즐길 수있음

▷ 성공요인
고가(高價)형
A급 상권의 위치하여 즉,역세권 미팅장소로 적합. 넓은 장소제공으로 바쁜직장인의  딜레이(DELAY) 감소

인테리어
1) 모든면이 오픈 유리로 구성 .
2) 편안한의자, 외국풍의 인테리어
3) 오픈된 주방

이용 방법
1) 회사원들의 외부업체 미팅장소
2) 랜드마크(LAND MARK)효과
- 만남의 장소로 이용
3) 커피 매니아층의 선호
4) 원두 배전조절 및 원두브랜드 선택 가능

저가(低價)형
회사밀집지역의 위치. 출퇴근 동선 이면에 위치.

인테리어
1) 매장입구와 함께 테이크아웃   가능한 공간 제공
2) 내부 안락한 분위기  
3) 소규모 테이블 위치

이용 방법
1) 샌드위치와 커피를 통한 간단한 식사 해결
2) 저렴한 커피제공 - 테이크 아웃이 대부분이므로 장소제공이 없어 저렴함
3) 배달을 통한 간식 해결

▷ 영향력 있는 브랜드
고가형~ 고가형 대형 브랜드의 경우 직영(direct management) 인 경우가 대부분입니다. 단, 일부 브랜드 가맹을 허용 하고 있습니다.
▶ 할리스, 자바,  프라우스타 ( 스타벅스,커피빈,파스쿠치는 직영 단, 투자에 의한 위탁경영은 가능) 저가형~ 저가형의 경우 현재 모든 브랜드 가맹을 허용 하고 있습니다.
▶커피 전문점 : 이디야,로즈버드,자이브,스위트번스
▶샌드위치& 커피: JOE'S 샌드위치, 카페컴온, 리틀제이콥스, 샌드프레소등