요즘 언제나 손님들로 꽉꽉 차서 즐거운 비명을 지르는 해물철판 전문 프랜차이즈업체가 있어 화제를 모으고 있다. 점심에는 해물덮밥, 해물탕, 해물 샤브샤브전문점으로 기존의 해물 점심 메뉴를 탈피하였고 저녁에는 저가형 해물철판 전문점으로 매장은 늘 만원이다.

현재 성남에서 ‘해물한판’ 하대원점을 운영하는 정유순 대표. 업종 선택하는 데만 6개월, 수 많은 프랜차이즈를 찾아다니면서 맛과 분위기 등을 고객들이 어떤 음식을 찾나 분석하고 조사하면서 유행보다는 유망한 업종을 찾고자 노력했다고 한다.

AI, 쇠고기 파동 등으로 마음 고생하는 주변 상인들을 보고 해물에 관심을 갖게 되었다는 정대표는 "유행 안타고 장사 잘 되는 가게는 분명히 있다고 생각했어요. 소자본으로 창업할 수 있는 업종으로 처음부터 큰 부담을 갖고 창업하기에는 부담스러워 갖고 있는 자본 한도 내에서 창업하고 싶었습니다."라며 때 마침 창업지원센터와 해산물 전문점을 상담하던 중 중저가이면서 가족이 함께 즐길 수 있는 “해물한판” (www.rgchangup.co.kr)라는 프랜차이즈 업체를 소개받았다고 한다.

(해물한판 매장전경)

정 대표는 현장에서 맛과 분위기 등이 생각해두고 있던 것과 맞았고 가격도 저렴하면서도 맛도 좋아 점포를 체험할 수 있는 기회를 얻어 직접 체험한 후 자신감도 생겨났다고 한다.

“본사에서 매장운영과 홀 서빙의 임무에 따른 교육, 인허가 사항, 상가, 개점진행 등 모든 교육과 지원을 친절히 알려주어 더욱 신뢰하게 되었습니다” 라며 “지금도 제 스스로 잘 선택했다고 생각하고 있습니다.”고 전했다.

“해물한판” 해물 전문점은 일이 손쉬워 이직률이 없고 인력 수급문제로 스트레스를 받을 필요가 없어서 신경 쓸 것이 없다. 또한 소스를 직접 본사에서 공급함으로써 주방 인건비를 줄였으며, 초보자도 창업할 수 있도록 철저한 교육시스템을 구축하고 매장의 인지도를 위해 대대적인 가맹점 모집에 박차를 가하고 있다.

“해물한판” 본사 관계자는 해물한판은 객 단가를 고려한 테이블 회전율이 타 아이템에 비하여 매우 높으며, 기존의 인테리어에서 벗어난 독특한 ‘해물한판’만의 컬러로 차별화된 매장은 가장 큰 경쟁요소라고 밝히며 또한 고가로 인식되고 있는 해산물 메뉴를 저가로 공급함으로써 맛과 서비스면에서 고객만족도가 매우 높다고 전했다.

또한 천연 특제소스와 절묘한 조화를 이루는 해물뿐만 아니라, 해물, 꼬치 등 다양한 메뉴가 구성되어 있고, 셀프코너 운영으로 인건비를 감소시켜 투자대비 높은 수익을 얻을 수 있다는 것을 장점으로 꼽을 수 있다고 한다.

오랜 준비 끝에 사회전반에 깔려있는 “웰빙”트랜드를 바탕으로 해물의 웰빙인 해물과 환상적인 음식궁합을 이루는 저가형 해물요리 전문점을 탄생시킨 “해물한판”. 기존에 맛이나 품질보다 가격으로 경쟁하던 외식업 창업시장은 최근 급속히 늘어 포화상태에 이른 소고기, 돼지고기 전문점에서 빠르게 전환되는 추세이다.

창업문의: 070-8226-4712
홈페이지:  www.rgchangup.co.kr