CJ푸드빌 뚜레쥬르 창업 관련 정보

뚜레쥬르 브랜드 소개

프랑스어로 ‘매일매일(Tous Les Jours)’ 이라는 뜻의 뚜레쥬르는 CJ푸드빌㈜ 의 베이커리 프랜차이즈 브랜드로써 매장에서 매일 매일 바로 구워 맛있는 빵을 제공하는 대표적인 국내 베이커리 프랜차이즈 업체이다.

뚜레쥬르 가맹점 현황

뚜레쥬르는 1997년 9월 1호점을 론칭한 이후 2010년 8월 현재 1,360여 개의 매장을 운영하고 있다. 오픈 이후 약 11년 만인 2008년 7월 1000호점을 오픈하며 ‘1000호점 클럽’에 가입하는 등 빠른 성장률을 보여줬다. 뚜레쥬르의 최근 3년 신규매장 증가율은 2007년에 전년대비 22%, 2008년 역시 22%, 2009년에는 약 19%를 기록하고 있다.

서구화된 식문화에 익숙한 20대 여성과 자녀들의 간식을 구매하는 30, 40 대 주부들이 주요 타깃이지만 최근 들어 소비층이 더욱 확대되고 있다.

뚜레쥬르 가맹점 특징

매일 매장에서 갓 구운 빵을 제공하는 시스템으로 언제나 맛있는 빵 제공

뚜레쥬르가 급성장하게 된 배경으로는 매일매일 매장에서 갓 구운 빵을 생산하는 시스템을 들 수 있다. 매장은 빵이 구워지기 전의 반죽 상태로 재료를 공급받아 매장에서 필요한 빵을 매일 구워내는 시스템을 갖추고 있는데 이것이 뚜레쥬르가 자랑하는 신선한 맛의 비결이다.

뚜레쥬르는 150종의 빵과 130여 종의 케이크 및 선물류, 10종의 샌드위치와 커피가 주요 메뉴다. 빵 부분에 대해서는 매장에서 매일 남는 재고의 일정 부분을 본사에서 부담해서 남는 빵에 대한 재고 걱정을 덜 수 있다. 본사에서 숙련된 기술인력을 지원해주고 식자재도 공급하기 때문에 제과·제빵 기술이 없는 초보자도 사업에 나설 수 있다.

창업 신청을 하면 전문스태프가 우수한 입지를 선정해주고, 점포 운영을 위한 경영교육 및 정보시스템 사용방법, 냉동 생지에 대한 2주간의 교육 등을 거친다. 무엇보다 개점 이후 운영 안정화를 위해 일정 기간 동안 본사 직원이 파견되기 때문에 초보자들도 누구나 안정적으로 사업을 시작할 수 있다. (제과제빵사는 1인 10일, 운영 매니저는 2인 4일간 지원 근무 실시) 이후 매장 방문컨설팅도 지속적으로 이루어진다.

뚜레쥬르 ‘창업지원센터’ 신설 /주말 지역 창업설명회 /지방 창업설명회 투어

뚜레쥬르는 지난 1월 ‘창업지원센터’를 신설하고 창업을 꿈꾸는 예비 점주들의 성공적인 창업을 적극 지원하고 있다. 창업지원센터에 배치된 전문 인력들은 창업에 관련된 다양한 궁금증과 애로사항을 해결하고 누구나 쉽게 뚜레쥬르를 창업할 수 있도록 아낌없는 지원을 다할 예정이다.

창업지원센터에서는 최근 창업에 대한 예비점주들의 뜨거운 관심을 반영하여, 정기 창업설명회 (매주 화요일 10시 : CJ푸드빌 본사)이외에 주말 지역 창업 설명회를 정기적으로 진행하고 있으며, 전국 순회 창업 투어 등 다양한 형태의 창업 설명회를 진행하고 있다.

아울러 지난 5월부터는 새로운 창업 설명회의 형태인 ‘일일 창업 캠프’를 실시했다. 일반적인 창업 설명회와 달리 전반적인 창업에 대한 전문 강사의 세미나도 듣고 직접 제빵 실습을 해볼 수 있는 시간까지 마련돼 베이커리 창업을 원하는 예비 점주들에게 큰 인기를 끌고 있다. ‘일일 창업 캠프’ 역시 월 1회 지속적으로 진행해 나갈 예정이다.

뚜레쥬르 창업 설명회

일 정 : 2010년 11월 9일 (화) 10시 ~ 12시

장소 : CJ 푸드빌 본사 지하2층 환대룸 강의장 (이수역 6번출구 구산타워 지하2층)

=> 주차가 가능합니다 (건물 뒤편으로 오시면 됩니다)

참가신청 : http://www.rgnews.co.kr/event/event56.html

뚜레쥬르 매장 개설 비용

빵과 케이크를 판매하는 일반 매장의 창업 비용(임차 보증금 제외)은 49㎡(15평) 기준으로 1억2000만원이다. 대부분 설비와 인테리어 구축에 든다. 고객들이 앉아서 빵과 음료를 즐길 수 있는 카페형 매장은 82㎡(25평)에 1억5000만원 남짓이다. 또한 본사는 은행과 연계해 5000만원 한도 내에서 개인의 신용도에 따라서 융자를 알선해준다.

<예상 개점 비용 : 49㎡ (15평) 기준>

구분	금액	비고
가맹비	5,000,000
교육비	1,000,000
거래보증금	10,000,000	계약 만료 시 환불
주방설비	46,000,000
인테리어	40,500,000
간판	6,000,000	쟌넬1EA기준
빵바구니	1,000,000
전기/냉난방비	11,500,000	45KW, 55KW증설, 천정형/벽걸이형
합계	121,000,000

뚜레쥬르 창업 절차

1. 가맹 신청

뚜레쥬르의 가족이 되고 싶으세요? 뚜레쥬르의 경영 원칙과 가맹 사업에 대한 정보를 친절히 알려드립니다.

2. 신청 접수

점포 개점을 희망하시면 본사의 양식에 따라 신청서를 작성합니다.

3. 적격 심사

가맹점은 뚜레쥬르의 얼굴! 뚜레쥬르의 점주님은 성공에 대한 열의와 고객에 대한 서비스 마인드를 가지신 분이어야 합니다

4. 예비점포 조사의뢰 / 입지 분석

좋은 입지는 성공의 반! 뚜레쥬르는 전문적인 스탭이 배후 및 유동성, 접근성, 시계분석을 통해 우수한 입지를 선정합니다.

5. 출점 판단

점포 입지 분석 후 출점이 가능하다고 판단될 경우 본사의 지원 하에 오픈을 준비하게 됩니다.

6. 가맹 계약 체결

가맹점주와 본사 간의 가맹 계약 체결 후 점포 오픈에 필요한 설비 계약 및 인테리어 공사 계약을 체결합니다.

7. 가맹점주 교육

점포운영을 위한 경영 교육 및 정보시스템(POS) 사용 방법, 고객서비스, 제빵교육 및 매장 실습 등 2주간의 교육을 실시합니다.

8. 운영 준비

프랜차이즈에 필요한 각종 인허가를 취득하고 점포 인테리어 공사 등 개점에 필요한 모든 작업을 완료합니다.