신사동양푼이, “힐링바람 타고 묵은지를 찾는분이 늘고있어요”

힐링(healing)이란? (몸이나 마음의) 치유하는 의미로 현대인의 각종 스트레스를 풀수 있는 몸과 마음의 치유를 위한 여러 방법을 찾는 것이다. 그중 힐링 음식의 대표 주자 중 하나는 묵은지 김치찌개다.

웰빙 붐을 타고 전통음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 우리 전통 음식의 대명사는 뭐니 뭐니 해도 김치다. 해외에 나가면 가장 간절히 생각나는 맛, 김치를 주재료로 입맛사냥에 나선 프랜차이즈 업체가 있어 눈길을 끈다.

‘웰빙’을 넘어 몸은 물론 정신의 ‘힐링’이 대세인 시대에 딱 맞는 음식을 손꼽으라면, 그 중 하나는 ‘신사동양푼이(www.rgyangpooni.co.kr)’의 묵은지 김치찌개를 추천한다.

김치는 항암효과, 항산화작용, 면역증진효과, 순환기계 개선효과 등 각종 성인병 예방에 도움을 줘 세계보건기구에서 세계 5대 건강식품 중 하나로 선정한 바 있다.

특히 묵은지는 원재료 선별과 배합비 등이 일반 김치와 다르다. 보다 세심한 정성을 쏟지 않으면 제대로 된 묵은지를 맛보기 어렵기 때문이다. 게다가 최적의 발효조건에서 자연 숙성 시켜 일반 김치보다 젖산과 아미노산이 풍부하다.

묵은지는 과히 ‘섬유질의 왕국’으로 부를만하다. 소화기능을 활성화시키고 위장을 깨끗이 청소해주며 몸 안의 콜레스테롤과 당류 등을 낮춘다. 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 예방은 물론 다이어트 건강식품으로도 인기다.

피부 노화방지에도 탁월하다. 비타민 A, B, C 등이 풍부해 항산화작용을 거치기 때문이다.

“신사동양푼이”를 운영하는 이학주 점주는 오랜 20년 이상의 직장 생활을 접고 창업을 하기로 결심하였다. 앞으로 안정적이고 지속적인 수익이 가능한 업종을 찾던 그는 우리 고유의 음식인 묵은지 김치찌개를 선택해서 신사동양푼이를 창업하였다. 그는 또 “사업에 대한 자신감 과 요즘 힐링 바람이 묵은지 김치를 찾는 분이 많다” 라고 하면서 웃어 보여주었다.

맛컨설팅연구소 김규태소장은 “요즘 자영업자가 늘어나는 건 젊은층의 취업 감소와 베이비붐 세대(1955~63년 생) 은퇴와 맞물려 있다. 이런 시기에 소자본으로 창업이 가능한 ”신사동앙푼이“를 추천하고 싶다”고 말한다.

신사동양푼이에서는 매주 화요일 열린창업신문 강의실에서 예비창업자를 대상으로 창업설명회를 진행하고 있다. 보다 자세한 것은 신사동양푼이 홈페이지를 참조하면 된다.