전통음식전문점

최근 경험마케팅은 마술이나 클래식연주와 같은 서양적 놀이거리를 제공하는 레스토랑에서 우리의 전통놀이거리인 한국무용, 국악, 판소리를 즐길 수 있는 한정식 업체까지 확대되고 있어 소비자들의 즐거운 탄성이 흘러나오고 있다.

서울의 한 전통음식전문점에서는 된장뚝배기, 계란찜, 그리고 계절의 맛을 자아내는 각종 반찬 등 모두 18여가지로 구성된 푸짐한 음식과 화려하고 아름다운 한국무용이 어우러져 소비자들의 각광을 받고 있다.

한국 무용뿐만 아니라 국악을 이용한 클래식 및 영화 음악이 항시 연주되고 있어 입과 눈과 귀가 모두 즐거운 곳이라는 평판이 가득하다.

이곳의 공연은 사랑가, 가야금 독주 및 병창, 판소리, 태평무, 부채춤 등으로 상당한 수준을 보이고 있다. 가장 규모가 큰 연주형태로는 현악기, 관악기, 타악기로 편성된 관현악 합주인 민요합주가 있으며 연창자가 고수의 장단에 맞추어 일정한 내용을 육성과 몸짓을 곁들이는 판소리와 장구반주에 맞춰 대금, 단소, 가야금, 거문고, 아쟁 등의 가락악기를 연주하는 악기독주도 있다.

이러한 연주외에도 공연자와 관람자가 구음, 즉 입타령을 하면서 춤을 추는 입춤시간과 나라의 평안과 태평성대를 기리는 마음을 춤으로 표현한 태평무, 그리고 우리나라 무용 중 세계에 가장 널리 알려진 부채춤과 같은 무용공연도 백미중의 백미다. 우리나라 사람조차도 우리의 것이 이토록 아름다웠냐며 눈을 떼지 못하는데 공연에 대한 비용은 따로 지불하지 않아도 된다. 음식의 가격은 점심 만칠천원부터 삼만원까지 선택이 가능하고 저녁은 공히 삼만원으로 통일된다.

또 다른 업체는 한국전통의 궁중음식전문점으로 전통음악, 연극, 춤 등의 예술 공연을 즐길 수 있을 뿐 아니라 전통혼례식을 원할 경우 공간을 제공하기도 한다.

궁중음식을 차려 내는 한식정찬에는 구절판, 인삼, 신선로, 꼬리찜, 장어구이, 대하구이, 전복구이를 비롯하여 다양한 요리들이 나오는데 스페셜 코스는 6만5천원, B코스는 6만원, A코스는 4만원으로 가격은 좀 높은 편이다.

이와 더불어 조금 저렴한 한식뷔페도 마련하고 있는데, 불고기, 쇠고기완자, 꼬리찜, 사태편육, 장어구이, 새우찜, 어만두, 낙지볶음, 닭산적을 비롯하여 30여 가지 음식을 제공하며 점심에는 2만6천원, 저녁에는 3만원, 피로연의 경우 3만5천원을 책정하고 있다.

이러한 큰 규모 이상의 한정식집이외에도 사물놀이를 즐겨하는 점주와 아내의 소공연을 즐기고, 배울 수 있는 전통주막 형태의 보리밥 전문점이나 각종 전통차에 낭랑한 거문고 소리를 더해 흥취를 돋울 수 있는 작은 찻집 등이 고객의 관심을 끌며 점점 입지를 넓혀가고 있다.

이러한 점포들의 특징은 기존의 점포에 연주공간을 찾기 힘든 국악과 학생들의 연주 공간을 마련하여 점주도, 연주자도, 고객도 행복한 최적의 공간을 마련한 것이다.

고객에게 흔하게 접하기 힘든 즐길 거리를 제공하고 더 나아가 자신의 점포를 고객과 함께 할 수 있는 공간으로 승화시킬 수 있다면 고객은 발길은 언제고 이어질 것이다.