주머니빵·주머니샌드위치 사업

정보와 환경에 관한 뉴 트랜드(New-Trend)창업 아이템이 있다. 이번엔 주머니빵 & 주머니샌드위치 사업 창업 아이템을 소개한다.

개 요

주머니 형태의 빵 속에 내용물을 충전하게 되는 주머니 샌드위치는 취식 때, 내용물이 흐르거나 빠질 염려가 없어, 소비자에게 한 차원 높은 식사편의를 제공할 수 있다. 기존에 없던 주머니 빵만의 독특한 구조와 형태는 새로운 것을 갈망하는 소비자들의 기호를 충족시킬 새로운 차별성과 신기성을 제공한다.

주머니 빵만의 그 특수한 구조는 다양한 내용물을 별도 비닐 포장해 빵 속에 충전할 수 있게 함으로써 기존의 삼각김밥과 같이 취식자가 비닐 포장을 제거해 먹기 전까지는 내용물의 수분이 빵으로 전이 되는 것을 최대한 억제할 수 있어 식감이나 유통기한 등을 획기적으로 개선할 수 있을 뿐 아니라 다양한 제품의 개발이 가능하다.

창업 포인트

일본의 한 편의점 햄버거 납품 업체는 편의점용 햄버거가 주문과 동시에 제조 판매하는 매장형 햄버거와는 달리 제조 후 유통 판매까지 장시간이 소요됨으로써 내용물에 첨가한 소스나 내용물 자체에 함유돼있는 수분이 햄버거번스에 상당량 흡수돼 번스는 눅눅해지고 충전한 야체의 신선도는 떨어져 식감이 매장형에 비해 현격히 떨어짐으로써 소비자로부터 철저히 외면당하고 있는 점에 착안해 상기 문제점을 해결한 편의점용 햄버거를 개발 출시함으로써 일본 내편의점용 햄버거의 전체 매출을 획기적으로 끌어올린 전례가 있다고 한다.

업체가 소비자의 불만을 적극적으로 수렴하고 능동적으로 대처해 시장의 규모자체를 키운 전례로써 특히, 우리나라 햄버거시장도 이제는 성숙기에 접어들어 그 성장 속도가 확연히 더디어져 업체들은 제한된 시장에서 자신의 몫을 확대하거나 지켜내기 위해 과다출혈경쟁도 서슴치 않는 요즈음, 이러한 소모전보다는 앞선 일본의 사례에서 보듯 경쟁력 있는 신제품 개발이 필요하다.