-해물김치-

김치에 갖가지 해물을 넣어서 시원한 맛과 담백한 맛을 더 가미했습니다. 따라해 보세요~

준비 재료

배추 3포기, 생태 2마리, 오징어 2마리, 무 2개, 갓 2/1단, 미나리 2/1단, 실파 2/1단, 물 15컵, 액체육젓 2/1컵, 고추가루 2.5컵, 소금 3컵, 설탕 4큰술, 마늘 /3/2컵, 생강 2/1컵

간편 요리법

1. 배추는 2등분하여 20%의 소금물에 담가 절이고, 무우도 3~4등분하여 같이 절인다.

2. ①의 배추, 무우가 충분히 절여지면 여러번 헹구어 물기를 밴 후 배추는 4cm크기로 썰고, 같은 크기로 도톰하게 썰며 갓, 미나리, 실파도 4cm 길이로 썬다.

3. 생태는 아가미, 내장, 지느러미를 제거하고 깨끗이 썰어 3cm토막으로 썰고 오징어도 내장을 뺀후 3cm크기로 먹기좋게 썬다.

4. 분량의 고춧가루에 설탕, 마늘, 생강, 액체육젓 넣고 고추양념을 만든 다음 배추와 무우를 빨갛게 버무린다.

5. ④에 갓, 미나리, 실파, 생태, 오징어를 넣고 고루 버무린 다음 소금, 통깨를 넣어 간을 맞춘다.