[ 3 Æí] ¸ÆÁÖÀü¹®Á¡ ¾÷Á¾°³¹ß¿¡¼ ¿ÀDZîÁö °úÁ¤, ¿¬¼ÓÄ®·³
ºñÁî´Ï½º ÄÁ¼ÁÀ» °áÁ¤ÇÏ´Ù
¿ì¸® ȸ»çÀÇ ÄÁ¼³Æà ÇÁ·Î¼¼½º´Â Å©°Ô 4´Ü°è·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. »ç¾÷°³¹ß ÄÁ¼³Æà ¾÷¹«´Â (1) ÄÁ¼³Æà ±âȹ ´Ü°è -> (2) »ç¾÷ȯ°æ ºÐ¼® ´Ü°è -> (3) »ç¾÷°èȹ ¼ö¸³ ´Ü°è -> (4) ºÎ¹®º° ½ÇÇà°èȹ ¼ö¸³ ´Ü°è¸¦ 6°³¿ù¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàÇÏ´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÌ´Ù.
ÄÁ¼³Æà ±âȹ´Ü°èÀÇ Çٽɾ÷¹«ÀÎ ¾÷Á¾¼±Á¤Àº º§±â¿¡ ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡À¸·Î ºñ±³Àû ½±°Ô °áÁ¤µÊÀ¸·Î½á ºñÁî´Ï½º ÄÁ¼ÁÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â ´Ü°è·Î ¹Ù·Î µé¾î°¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ºñÁî´Ï½º ÄÁ¼ÁÀ» °áÁ¤ÀÇ ÃÖÁ¾ÀûÀÎ ¸ñÀûÀº ¼±Á¤µÈ ¾÷Á¾À» °æÀï°ü°è¿¡ ÀÖ´Â ´Ù¸¥ ºê·£µå¿Í Â÷º°ÈÇÏ°í °æÀï·ÂÀ» ³ôÇô ¼öÀͱ¸Á¶°¡ ÁÁÀº »ç¾÷¸ðµ¨À» °³¹ßÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±¹³» ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡ ½ÃÀåÀº 1972³â ±¹³»ÃÖÃÊÀÇ ¸ÆÁÖÀü¹®Á¡ÀÌ »ý±ä ÀÌ·¡ ÁøÈ¿Í º¯½ÅÀ» °ÅµìÇØ¿Ô´Ù. Á¦1¼¼´ëÀÇ ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µ¶ÀÏ½Ä ±¤ÀåÀÇ ½Ã´ë, ³ª¸¸ÀÇ °ø°£À» Ãß±¸ÇÏ´ø Á¦2¼¼´ë ÄÚÄï(Cocoon)ÀÇ ½Ã´ë¸¦ °ÅÃÄ, ¿ä¸®¿Í ¸ÆÁÖ, ȤÀº ´Ù¾çÇÑ Å׸¶¿ÍÀÇ °áÇÕÀ» ÅëÇÑ ¼öÀͱ¸Á¶¸¦ ´Ù¾çÈÇÑ Á¦3¼¼´ë À¶ÇÕÀÇ ½Ã´ë·Î Á¢¾îµé°í ÀÖ´Ù.
º§±â¿¡ ¸ÆÁÖ Àü¹®Á¡Àº °í°´µéÀÌ ÇÑ Àå¼Ò¿¡¼ ´Ù¾çÇÑ ¸¸Á·À» Áñ±â±â¸¦ ¹Ù¶ó´Â ¿å±¸¸¦ ÃæÁ·½ÃÅ°°í ¹®ÈÀû ¿ä¼Ò¿Í ¿£ÅÍÅ×ÀθÕÆ® ±â´ÉÀ» °áÇÕÇÑ Á¦3¼¼´ë À¶ÇÕÀÇ ½Ã´ë¿¡ ÀûÇÕÇÑ ºñÁî´Ï½º ÄÁ¼ÁÀÇ ÀüÇüÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÃÀå¹ßÀü´Ü°èÀÇ Ãø¸é¿¡¼´Â ¼º¼÷±â ´Ü°èÀÇ °úÁ¡½ÃÀåÀ» Çü¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¼º¼÷±â ´Ü°èÀÇ ½ÃÀå¿¡¼´Â ½ÃÀå±Ô¸ð ÀÚü´Â Á¤Ã¼Çϰųª ÁÙ¾îµéÁö¸¸ ±× ½ÃÀå³»ÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ ½ÃÀåÀº È®ÀåµÇ´Â ¼Ó¼ºÀ» Áö´Ñ´Ù. µû¶ó¼ ¼º¼÷±â ½ÃÀå¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ½Å±Ô ºê·£µå´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÃÀåÀ¸·Î ÁøÀÔÇÏ´Â °ÍÀÌ ¼º°øÀÇ ¿¼è°¡ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·¸Áö¸¸ ÇÊÀÚ´Â º§±â¿¡ ¸ÆÁÖ Çϳª¸¸À¸·Î °·ÂÇÑ °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÏ´Â °ÍÀº ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ßÇظ¦ °¡Áö°í ÀÖ¾ú´Ù. °ø»êÇ°ÀÎ ¸ÆÁÖ¶ó´Â »óÇ°¸¸À¸·Î °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÏ´Â °ÍÀº ½ÃÂ÷ÀûÀÎ ¹®Á¦·Î ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ´©±¸³ª µû¶ó¿Ã ¼ö Àִ Ư¼ºÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó °æÀï·Â Çâ»ó ±¸Á¶·Î ½Ä(ãÝ), ÁÖ(ñÐ), ¶ô(Õ¥) ¿ä¼Ò¸¦ µ¿½Ã¿¡ Çâ»ó½ÃÅ°´Â Àü·«¸ðµ¨À» ±¸»óÇß´Ù. ÀÌ°ÍÀº ÃÖ±Ù ¿Ü½Ä¾÷ÀÇ ¼¼°èÀûÀÎ Æ®·»µåÀÎ ½Ä, ÁÖ, ¶ô °ø°£È¸¦ ¹Ý¿µÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù.
½Ä(ãÝ)Àº È«Çտ丮 µî º§±â¿¡ ¿ä¸®¸¦ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°Áö¸¸, Å©°Ô ÀÇÁ¸ÇÏÁö ¾Ê°í ½Ä»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¿Í ÀüÅëÀûÀ¸·Î ¸ÆÁÖ¿Í ¾î¿ï¸®´Â ÇΰŠǪµå(Finger food)·Î ¼¼ºÐÇÏ¿© ÀûÀýÇÏ°Ô ±¸¼ºÇÏ´Â °èȹÀ» ¼ö¸³Çß´Ù.
ÁÖ(ñÐ)¿¡¼µµ º§±â¿¡ ¸ÆÁÖ¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ½ºÅ¸¿ìÆ®, ¹ÙÀÌÁ¨, ½ºÅ¸¿ìÆ®, ¹ÙÀÌÁ¨, Çʽº³Ê µî ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸ÆÁÖ¿Í ¿ÍÀÎ, ĬÅ×ÀÏ, À§½ºÅ°, ¼ÒÇÁÆ® µå¸µÅ©, Ä¿ÇÇ µî ´Ù¾çÇÑ À½·á¸¦ Ãѵ¿¿øÇÏ¿© °í°´µéÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿å±¸¸¦ ¸¸Á·½ÃÄÑ ¼öÀÍÀ» ±Ø´ëÈÇÏ´Â Àü·«À» ¼¼¿ü´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ¶ô(Õ¥)Àº ÄÁ¼Á ¼³Á¤¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ °¡Àå ¸¹¾Ò´ø ºÎºÐÀ̾ú´Ù. ÀïÁ¡ÀÌ µÇ¾ú´ø °ÍÀº ¿Ïº®ÇÏ°Ô °íÀü(Classic)À» ÀçÇöÇÒ °ÍÀΰ¡ ¾Æ´Ï¸é ¸ðƼºê¸¸ º§Áö¾È ½ºÅ¸ÀÏÀ» °¡Á®¿À°í ¸ð´ø(Modern)À» ÁöÇâÇÒ °ÍÀΰ¡ ÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù.
¸¹Àº ³íÀÇ ³¡¿¡ À¯·´ÀüÅëÀÇ ¸ÆÁÖ¹®È¿¡ ´ëÇÑ Çö´ëÀûÀÎ ÀçÇؼ®À» ÅëÇØ ½Ã°¢Àû Áñ°Å¿ò°ú ÇÔ²² Æí¾ÈÇÔ°ú ½Å¼±ÇÑ ´À³¦À» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î °á·ÐÀÌ ³µ´Ù. °á°úÀûÀ¸·Î °íÀü°ú Çö´ëÀÇ ¸ÆÁÖ¹®È°¡ ¾î¿ï·¯Áø °ø°£Àº âÃâÇÑ °ÍÀÌ º§°íÀÇ °æÀï·ÂÀÌ µÇ¾ú´Ù. |