소상공인들의 한숨이 하늘을 찌를 듯 멈추질 않는다

요즘 경기 침체로 소상공인들의 한숨이 하늘을 찌를 듯 멈추질 않는다.IMF때 보다 경제지표가 더 떨어졌다고 하니 어찌 한숨이 안 나오겠는가! 더욱이 내년에는 지역마다 대형 마트들이 줄줄이 생긴다고 한다.

예를 들면 전주시에만 2009년에 대형 마트가 6곳이나 생긴다고 하여 소상공인들의 극심한 경영난이 예상된다. 또한 인터넷이 너무 발달해 좋은 점도 있지만 한 오프라인 유통업 관계자는 온라인 유통 업자들에 의해 점점 매출이 줄고 있다고 대책 마련이 시급하다고 소리를 높여 이야기 하였다.

그렇다고 손을 놓고 있을 수는 없는 일 이에 대비해 전략과 전술로 철저한 경영 마케팅으로 대비 한다면 위기 극복을 이겨 낼 수 있다. 그러나 똑같은 가격 똑같은 방법으로 대처 한다면 백전백패다. 대형 업체나 인터넷 시장과 경쟁 할 수 있는 방법은 물건을 팔지 말고 가치를 팔아야 한다. 즉 일반 경쟁에서는 이길 수 없으니 고객에 마음을 읽어 필요한 게 무엇인지 알아야 한다.

예를 들면 음식점에서 고객이 국밥을 한 그릇 먹고 있을 때 지나가던 종업원이 깍두기가 없는 것을 보고 깍두기를 더 갔다 드리는 것이 가치를 파는 것이다. 이때 깍두기를 더 갔다 드릴까요? 라는 질문을 하는 것보다 음식이 남아 있으면 질문 없이 갔다 주는 것이 더 감동적이다.

하나 더 예를 들어보자 고객이 미장원에 염색을 하려고 가서 염색 좀 해주세요! 했을 때 고객의 염색 상태를 봤을 때 1주 정도 후에 염색해도 될 때는 손님 염색 상태가 아직은 괜찮은데 1주 후에 하셔도 되겠는데요! 머리만 다듬고 1주 후에 하시면 어떨까요! 했을 때 이 고객에 반응은 어떨까요? 그렇습니다. 이 고객은 머리를 만지는 미장원원장님이 아닌 고객 식구 같이 생각을 해서 평생 고객이 되는 겁니다.

가게주인이 장사를 한다는 의식에서 가게주인이 자기의 이익을 먼저 생각하고 물건을 사고 파는 것이 대체적이지만 점포경영시대의 점포 경영에서는 고객에게 먼저 이익과 서비스를 제공해 주면서 그 대가로 점포의 이익을 얻는 경영이기 때문에 우선 고객을 위해 어떠한 품격의 서비스와 다양한 서비스를 창출하고 개발 할 것인가 하는 서비스 가치창조의 직업정신을 가져야 한다.

매우 중요한 서비스 정신이라 할 수 있다. 이세상에는 수 많은 가치가 있고 그 가치들이 존중되고 있지만 그 중에서는 가장 최우선이 되는 가치가 바로 서비스의 가치이다. 이 서비스 가치를 존중하지 안으면 대형 마트나 오픈라인 판매를 경쟁에서 결코 이겨낼 수 없을 것이다.

*점포 경영에 기본 자세매출이 많이 오르는 집은 항상 고객들에 화제가 되기 때문에 고객이 다른 고객에게 입 소문을 낼 수 있는 원칙이 필요하다.

1) 항상 끈이지 않는 이벤트를 한다. (고객은 이벤트 즉 새로움에 민감해 충동 주문, 충동 구매를 한다.)

2) 매일 점심시간 선착순 몇 명 정도 50% 할인을 해 준다.(특히 경기 불황일 때 고객들은 절약하기 위해서 점심시간 이전에 와서 기다리므로 시각 효과와 단골 고객이 생기는 일석이조를 얻게 된다)

3) 손님이 생일 자그마한 거에도 배려하라 음료수라도 서비스를 아끼지 말아야 한다.

4) 메뉴나 식 자재에도 차별화를 선택한다.(먹음직스러운 메뉴판과 싱싱한 식자재는 매출을 올리는 중요한 부분이다 만약 식자재값 아낀다고 품질이 떨어진 식자재를 쓰다면 그 집은 아마 손님 또한 떨어 질 것이다.)

5) 고객들에게 무료 시식 권을 선물 한다.(1주일에 한번씩 고객에게 추첨 권을 주고 현장에서 추첨을 통해 2인 무료 시식 권을 준다. 점포 홍보도 하고 단골도 증가한다.)

6) 가격을 낮추기보다 질을 높여야 한다.(가격을 낮추는 것은 마지막 수단이기에 이중고를 겪게 되고 품질도 더 떨어지게 된다.)

7)손님은 맛도 중요시 여기지만 깔끔한 것도 중요시 생각한다.

8) 손님 없다고 냉난방을 아끼지 말아야 한다.(손님은 왕이다 똑 같은 돈 내고 춥고 더운 곳에 있고 싶지 앉아 한다.)

9) 간판 불은 키고 끄는 시간을 일정하게 한다.(간판은 얼굴이다 키고 끄는 시간을 종종 일어 버리게 된다. 자동 수위치 다는 것도 하나에 방법이다.)

10) 매장청소 화장실 위생 상태는 가장 중요 하다 특히 화장실은 고객이 불쾌하면 다시는 찾지 않는다. 내 집 안방처럼 관리해야 한다.이 외에도 지켜야 할 것이 많습니다. 하지만 기본적인 10가지라도 잘 실천한다면 점포 경영에 큰 도움이 될 겁니다.