지속가능한 반찬 플랫폼 ‘도시곳간’∙∙∙“반찬가게 시장 고객 인식 개선”

▲도시곳간은 어떤 스타트업인가요?

도시곳간은 지속가능한 반찬 플랫폼으로, 도시에 사는 소비자가 시골 생산자를 만날 수 있는 곳입니다. 2010년 맛카리오스 설립 후 약 10년 동안 운영하다 2018년 도시곳간으로 리브랜딩했습니다. 2019년 6월 1호점 오픈을 시작으로 지속해서 성장해 지난 5월에는 25호점을 오픈했습니다. 소규모 생산자, 청년 농부와의 직거래를 통해 더 나은 소비문화를 지향하는 지속가능한 브랜드입니다.

▲회사를 설립하게 된 계기는 무엇인가요?

저평가되고 있는 반찬가게 시장에 대한 고객 인식을 변화시키기 위해 설립했습니다. 도시곳간은 더 많은 사람에게 행복하고 맛있는 음식, 새로운 식문화, 건강하고 합리적인 가치 소비문화를 전달하고자 합니다. 우리가 이마트나 마켓컬리와 같은 플랫폼에서 흔하게 살 수 있는 농작물은 상위 1% 농부의 농작물입니다. 나머지 99%의 농가는 직접 농사를 짓고 판매하고 홍보해야 하는 상황입니다.

도시곳간은 소규모 생산자의 판로를 개척하고 온∙오프라인으로 새로운 유통 플랫폼을 진행하고 싶었습니다. 현재 소규모 생산자와의 꾸준한 교류와 상생을 통해 제품을 개발하고 건강한 먹거리를 찾는 과정을 함께하고 있습니다. 농부는 농사에 집중하고, 판매는 온∙오프라인 채널을 가진 도시곳간에서 진행하게 됩니다. 100% 사입을 통해 농가의 수익도 극대화 시키고 있습니다.

▲도시곳간에는 어떤 사람들이 함께하고 있나요?

저는 미국 뉴욕 CIA 대학교에서 요리를 전공한 셰프 출신의 민요한 대표입니다. ‘배민 아카데미’ ‘청년 키움 식당 성수점’ 등에서 외식업 경영과 컨설팅 경력도 갖고 있습니다. 현재 도시곳간에는 물류 유통, 식음료(F&B), 플랫폼 개발, 브랜딩, 디자이너, 머천다이저(MD), 기획 등 여러 분야에서 전문성을 가진 팀원들이 함께하고 있습니다.