오롯이 인삼을 품었다! 인삼 마늘 닭구이!

오븐없이 찌거나 삶아도 OK!

마늘향이 솔솔~ 인삼향이 솔솔~

기름기가 쏙~! 게다가 쫀득한 찹쌀까지! 초간단 메뉴!!

준비 재료

닭 1마리, 밤 2톨, 마늘 4알, 인삼 1뿌리, 대추 1알, 찹쌀 1/2컵, 소금 약간

조미료

와인 1/2컵, 청주 1/2컵, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 1작은술, 월계수 잎 3장

간편 요리법

1. 닭은 꼬리와 목 지방을 잘라내고 우유에 20분 담궈둔다. 우유는 냄새를 쏘옥 빨아들인다. 

2. 적당히 밑간을 하고 1~2시간 허브 향이 배이고, 소금간이 짭짤하게 들때까지 재어둔다.

3. 그 사이 찹쌀은 찬물에 잘 불려둔다. 그리고 소금간을 해둔다.

4. 마늘소금으로 간을 하면 마늘향이 은근하게 우러나서 맛이 더욱 좋아진다.

5. 이제 닭 안에 찹쌀을 꽉 채운후 알루미눔 호일로 꼼꼼하게 싸서 220도 오븐에 80분 가량 구워낸다(찹쌀이 있어 굽는데 시간이 좀 걸린다). 

Tip: 찜기에 찌거나 그대로 삶아주어도 좋다.