󰡐SWOT󰡑 분석은 기업의 환경 분석을 통해 강점(Strength)과 약점(Weakness), 기회(Opportunity)와 위협(Threat) 요인을 규정하고 이를 토대로 마케팅 전략을 수립하는 경영기법이다.

기업이 신제품 개발이나 시장 진입을 위한 외적 환경과 내적 환경을 파악해 기회를 활용하고 위험성을 줄이는데 주로 활용한다. 󰡐SWOT󰡑 기법으로 치킨 프랜차이즈를 분석해 보자.

치킨 프랜차이즈의 강점(S)은 프랜차이즈 운영관리 및 노하우가 축적돼 있고 신제품 개발 능력과 분야별 전문 인력 확보가 가능하다는 점이다. 원, 자재료 공급과 경영관리, 신상권 입지 분석 등 개발능력이 있다는 점도 강점이다. 또 지속적인 메뉴개발과 소비자 욕구 대응, 프랜차이즈 시스템 관련 확충 및 양성이 잘 되고 경쟁업체의 마케팅 전략 파악 및 대체 능력을 갖춘 점도 장점이다.

반면 신규조직력 구축에 따른 전국적 다점포 전개에 대한 체인망이 미 구축된 본사가 많고 상대적으로 시스템이 취약한 본사도 있다는 점, 초기 자금 동원 능력 취약, 체인망 전개에 대한 전국적인 네트워크 구축 미비, 외식 형태에 대한 지역에 대한 탄력적 대응 한계 등은 약점(W)에 포함된다.

기회적 요인(O)은 소비자 욕구가 지속적으로 변화한다는 점이다. 외식비의 증가와 도시구조, 생활패턴의 변화, 닭고기 소비의 증가, 정부의 프랜차이즈 산업 육성에 따른 신규 진입이 용이하다는 점 등도 기회적 요인이다. 그러나 제품 차별화 및 기술 보존성 문제와 외국 및 국내 대기업의 신규 진출, 치킨브랜드의 도입, 소자본 창업으로 인한 치열한 경쟁은 위험 요소(T)로 작용하고 있다.

치킨 전문점의 향후 시장성 평가를 위해 패스트 푸드 가운데 햄버거 전문점과 피자점을 비교해 보면 사업성 면에서는 치킨 전문점이 햄버거 전문점이나 피자 전문점보다 조금 높게 나타난다. 하지만 점포 운영관리에서는 햄버거 전문점이 피자 전문점이나 치킨 전문점보다 조금 높다. 창업 시 개인 측면에서의 중요도는 햄버거나 치킨점이나 피자 전문점이 서로 엇비슷하다.

이같은 결과로 보면 치킨점은 향후 사업성, 점포운영관리 부분 등에서 조금 우수하지만 개인의 능력과 적성, 주변의 지원 사항 및 평가자에 의한 역할과 지역적인 특성을 잘 고려해 보아야 한다. /취재1팀